MONTE REAL Blanco Fermentado con Barrica, D.O.c. Rioja

Denominación de Origen calificada Rioja

Miozän-Kalkstein und eisenhaltige Erde mit roten Böden, kontinental-mediterrane Einflüsse.  Zumeist Handlese um die Trauben intakt zu halten.

Monte Real Weißwein wird auch fermentiert im Eichenfass. Nach dem Zerlegen und Pressen der Trauben wird der gewonnene Most in Fässer aus amerikanischer und  französischer  Eiche und Akazienboden mit leichter Röstung eingebracht, in dem die Hefen, die in der Gärung im Fass eingetreten sind, fermentiert und übrig bleiben. Jeden Tag wird der Boden des Fasses so gerührt, dass die Hefen im Wein suspendiert sind und nach und nach mehrere Monate lang die aromatischen und cremigen Bestandteile der Hefe abgeben..

Leicht gelblich mit grünlichen Blitzen, sehr hell. Subtile Nase und

Komplex, mit Noten von tropischen Früchten, Bananen und weißen Früchten, in perfekter Form. Mit Noten von Gewürzen, Vanille, Pfeffer und Nelken. Am Gaumen ist er seidig, strukturiert, mit einer erfrischenden Säure-Säure-Spitze, die mit den suggestiven Geschmacksrichtungen vom Fass mit Tofee, Brot, Röstnoten und Kaffee spielt.

93 Punkte von James Suckling